建外大街繁忙和行色匆匆的人流多年来对必胜客设于北京友谊商店门前的分店情有独钟，这是北京人有目共睹的。不过，从两个月前开始，与这家必胜客门对门地开张了一家港式快餐厅——紫荆花茶餐厅生意也颇好。每到饭口，店内二三十张餐桌，客人纷至沓来，翻台率叫业内人士艳羡咋舌。
茶餐厅是对港式快餐的统称。由于港式快餐形成了独特的流派，即取粤式粥、面等粤菜快餐品种、吸收西式早餐、饮料及东南亚菜系中国际化口味的快餐品种，组成了品种、口味丰富、中西合璧的香港快餐。可以说它是随着香港生活节奏加快、国际化的消费群需求应运而生。北京的生活节奏随着改革开放的深化而日益加快，快餐业的发展日渐蓬勃，紫荆花的经营者则看中北京快餐市场巨大的发展空间，针对洋快餐食品风味与北京消费者传统口味的差距，决定以新的口味入手进军北京市场。而选择在建外开设第一家店，是考虑到这一地段是商业黄金地段，商务活动频繁，很需要快餐服务。开业两个多月以来的营业情况也证实了茶餐厅在北京市场的生命力以及紫荆花本身经营定位的准确性和品种的合理化。
说起自家店里最有特色的快餐品种，鲍经理如数家珍：鳗鱼丸、墨鱼丸、牛肉丸的粥、面，还有云吞面、水饺面、皮蛋瘦肉粥等，价格在28元左右；对于商务客人，可选择的饮料上十种之多，如咖啡、奶茶、阿华田、好立克等，还有菠萝刨冰、什果宾治等。每天上午10时之前，供应的精美早餐仅18元的系列便有三种搭配，客人可选用中式饭、豉椒牛肉饭，还有地道的干炒牛河，既有单例的干炒牛河，也有干炒牛河套餐。还是一香港客人说得好，在北京紫荆花就餐如同置身香港一般，口味很地道。
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